比利时青口怎么做

比利时青口是一道非常经典的比利时菜品，以其酸甜爽口的味道和独特的餐具装饰而闻名。下面我将为大家介绍如何制作比利时青口。

所需材料：

1. 青口：500克

2. 洋葱：1个（切碎）

3. 大蒜：2瓣（切碎）

4. 西芹：1根（切碎）

5. 白葡萄酒：250毫升

6. 黄油：30克

7. 鲜榨柠檬汁：2汤匙

8. 盐和胡椒粉：适量

9. 新鲜的香草：适量（例如香菜、百里香等）

做法：

1. 将青口放入冷水中浸泡30分钟，将外壳上的杂质洗净，确保青口是干净的。

2. 在一个大锅中，用橄榄油热锅，加入洋葱，大蒜和西芹，用中火炒至透明。

3. 加入青口和白葡萄酒，煮沸后用盖盖住锅子。等待青口张开，这需要大约5分钟。

4. 将锅上的火调至中小火，加入黄油，柠檬汁，盐和胡椒粉，煮沸3分钟。

5. 如果愿意，可以在沸腾前加入香草，以增加风味。

6. 当所有青口都张开并熟透时，将比利时青口盛在深盘子中，浇上烹饪汁即可。

7. 可以搭配法式面包或炸薯条一起享用。

比利时青口是非常简单而美味的一道菜，所需材料也较为常见，大家可以尝试在家制作。